உலர்த்தப்பட்ட முருங்கை இலைகள் – இயற்கையின் ஊட்டச்சத்து பொக்கிஷம்
முருங்கை உலகிலேயே அதிக ஊட்டச்சத்து கொண்ட தாவரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அதன் இலைகளை முறையாக உலர்த்தும் போது, அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இன்னும் அதிகமாக செறிவடைகின்றன.
92 வகையான ஊட்டச்சத்துகள்
46 வகையான ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள் (Antioxidants)
18 அமினோ அமிலங்கள், இதில் 9 அவசியமான (Essential) அமினோ அமிலங்கள் அடங்கும்
எடையால் (Gram to Gram) ஒப்பிட்டால், உலர்ந்த முருங்கை இலைகளில்:
🌿 கீரையை விட 25 மடங்கு அதிக இரும்புச்சத்து
🥛 பாலைவிட 17 மடங்கு அதிக கால்சியம்
🥕 கேரட்டைவிட 10 மடங்கு அதிக வைட்டமின் A
🍌 வாழைப்பழத்தைவிட 15 மடங்கு அதிக பொட்டாசியம்
🥣 தயிரைவிட 9 மடங்கு அதிக புரதம்
உபயோகமான இணைப்புக்கள்/ இணையதளங்கள் .
- Kalsiun
- Kalium
- Magnesium
- Sink
- Beta - Karoten
- Vitammin B1,B2, B3 B9
- Vitammin K
- Vitammin E,C,D
- Fytosteroler
- Gloukosinolater
- Flavonolder
- Alkalolder, Isotiocyanater
🌿 முருங்கை (Moringa) என்றால் என்ன?
இயற்கையின் அற்புத ஊட்டச்சத்து பொக்கிஷம்
முருங்கை (Moringa Oleifera) என்பது உலகில் மிக அதிக ஊட்டச்சத்து கொண்ட தாவரங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இதன் இலைகள், விதைகள் மற்றும் தூள் வடிவம் பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. இன்றைய நவீன அறிவியலும், முருங்கை ஒரு “Superfood” என அங்கீகரித்துள்ளது.
ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, மோரிங்கா இந்தியா, இலங்கை, ஆப்பிரிக்கா போன்ற நாடுகளில் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.
சோர்வு, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவு போன்ற நிலைகளில் முருங்கை ஒரு இயற்கை தீர்வாக மதிக்கப்பட்டுள்ளது.
இன்றைய அறிவியல் ஆராய்ச்சிகளும், முருங்கை உடல் நலனுக்கான பல நன்மைகளை உறுதிப்படுத்தி வருகின்றன.
ஆய்வின்படி , ஒரு கிலோ உடல் எடைக்கு 50 மில்லிகிராம் அளவிலான மோரிங்கா இலை தூள் தினமும் எடுத்துக்கொண்டால், உடலில் ஏற்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்சிடேஷன் (oxidative stress) குறைய உதவுகிறது.
அதாவது, 70 கிலோ எடையுள்ள ஒருவருக்கு சுமார் 1.5 டீஸ்பூன் மோரிங்கா பொடி போதுமானதாக இருக்கும்.
ஒரு மேசைக்கரண்டி (1 tablespoon) முருங்கை தூள் , ஒரு முழு கப் காய்கறிகளில் இருக்கும் அளவுக்கு ஆற்றல் (energy) மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
இதற்குக் காரணம், முருங்கை இயல்பாகவே மிக உயர்ந்த ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி (nutrient density) இருப்பதே ஆகும்.
மேலும், உலர்த்தப்பட்ட மோரிங்கா இலை தூள் (fresh) இலைகளை விட ஒரு கிராமிற்கு அதிக ஊட்டச்சத்துகளை கொண்டுள்ளது. காரணம், உலர்த்தும் செயல்முறையில் ஈரப்பதம் நீக்கப்படுவதால், ஊட்டச்சத்துக்கள் செறிவடைகின்றன. இதனால் நீண்ட காலம் பாதுகாப்பாகவும் வைத்திருக்க முடியும்.
தினமும் 1.5 டீஸ்பூன் அளவு முருங்கை தூள் எடுத்துக் கொள்வது உடலுக்கு கூடுதல் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க உதவும்.
நீங்கள் அதிகமாக இயங்குபவராக இருந்தாலோ, அல்லது வேலைப்பளு காரணமாக சரியான உணவு கிடைக்காதவராக இருந்தாலோ, உடலுக்கு தேவையான ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்களைப் பெற கூடுதல் அளவு தேவைப்படலாம்.
முருங்கை – பக்கவிளைவுகள் (Side Effects)
முருங்கை என்பது பாரம்பரியமாக உணவு மற்றும் மூலிகை மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் ஒரு தாவரமாகும். சரியான அளவில் பயன்படுத்தப்படும் போது, பெரும்பாலானவர்களுக்கு இது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.
எனினும், சிலருக்கு – குறிப்பாக அதிக அளவில் எடுத்தால் அல்லது புதிதாக பயன்படுத்த ஆரம்பித்தால் – சில லேசான பக்கவிளைவுகள் ஏற்படலாம்.
-ஏற்படக்கூடிய லேசான பக்கவிளைவுகள்:
– ஆரம்பத்தில் வயிற்றில் சற்று ஜீரண மாற்றங்கள்
– அதிக அளவு எடுத்தால் லேசான வாந்தி உணர்வு
இந்த விளைவுகள் பெரும்பாலும் தற்காலிகமானவை; உடல் முருங்கை பழகும் போது தானாகவே குறைந்து விடும்
யார் அதிக கவனமாக இருக்க வேண்டும்?
கர்ப்பிணிப் பெண்களும், பாலூட்டும் தாய்மார்களும் பயன்படுத்துவதற்கு முன் மருத்துவரின் ஆலோசனை பெற வேண்டும்.
குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அல்லது மருந்துகளைப் பயன்படுத்துபவர்கள், மோரிங்கா எடுத்துக்கொள்ளும் முன் அதனால் ஏற்படக்கூடிய எதிர்வினைகள் குறித்து விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும்.